Recette | Gâteau Renversé à l'Ananas

Ingrédients :

• 1 boîte d'ananas en tranches (conserver le jus) ou 6 à 7 tranches d'ananas frais
• 150g de farine Blédor Self-Raising
• 100g de sucre roux
• 100g de beurre fondu
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Cerises confites (facultatif)

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un moule, verser le sucre roux et ajouter 30g de beurre fondu. Répartir uniformément.
• Disposer les tranches d'ananas sur le sucre, en plaçant une cerise au centre de chaque tranche.
• Dans un bol, mélanger le reste du beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajouter les œufs un à un, puis la farine et le sel. Bien mélanger.
• Incorporer 2 cuillères à soupe de jus d’ananas pour rendre la pâte plus moelleuse.
• Verser la pâte sur les tranches d'ananas et lisser la surface.
• Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
• Laisser refroidir légèrement avant de démouler en retournant le gâteau.

Bon appétit !