Recette | Poutou Sinwa (Fa Gao)

Ingrédients :

• 150 g de farine de riz
• 100 g de farine de blé Blédor Self Raising
• 200 g de sucre
• 250 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Colorant alimentaire (facultatif, pour une couleur rose ou rouge)

Préparation:

• Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la farine de blé, le sucre et la pincée de sel. Ajouter l'eau tiède et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si désiré.
• Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.
• Préparer un cuit-vapeur. Remplir des moules en silicone ou des caissettes à pâtisserie aux 2/3 avec la pâte.
• Placer les moules dans le cuit-vapeur et cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les Fa Gao aient bien gonflé et aient une texture spongieuse.
• Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Bon appétit !