Recette | Ti Puri

Ingrédients pour la pâte :

• 2 tasses de farine Blédor Farathas
• 2 tasses de yaourt nature sans sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile ou du ghee
• 1/2 tasse d’eau tiède
• Huile pour la friture

Préparation :

• Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le yaourt et l’huile.
• Ajouter un peu d’eau tiède au mélange, pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes jusqu’à former une boule avec la pâte. Ajuster la quantité d’eau si besoin.
• Badigeonner la boule de pâte avec un peu d’huile puis réserver 10 minutes.
• Pétrir la pâte et faire des  petites boules. Étaler chacune d’elles avec un rouleau à pâtisserie.
• Mettre de l’huile à chauffer dans un poêle. Il faut en prévoir suffisamment pour recouvrir complètement les «Ti Puri».
• Lorsque l’huile est très chaude, faire frire une à une les «Ti Puri»  pendant 5 minutes ou  jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés de chaque côté .
• Une fois cuits, retirer les «Ti Puri» et les déposer sur du papier absorbant.

Zot Ti Puri inn pare, servi so ek enn bon ti cari.