05 April 2024

Recette | Ti Puri

Category: Recettes

Ingrédients pour la pâte :

  • 2 tasses de farine Blédor Farathas
  • 2 tasses de yaourt nature sans sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’huile ou du ghee
  • 1/2 tasse d’eau tiède
  • Huile pour la friture

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le yaourt et l’huile.
  • Ajouter un peu d’eau tiède au mélange, pétrir la pâte à la main pendant 15 minutes jusqu’à former une boule avec la pâte. Ajuster la quantité d’eau si besoin.
  • Badigeonner la boule de pâte avec un peu d’huile puis réserver 10 minutes.
  • Pétrir la pâte et faire des  petites boules. Étaler chacune d’elles avec un rouleau à pâtisserie.
  • Mettre de l’huile à chauffer dans un poêle. Il faut en prévoir suffisamment pour recouvrir complètement les «Ti Puri».
  • Lorsque l’huile est très chaude, faire frire une à une les «Ti Puri»  pendant 5 minutes ou  jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés de chaque côté .
  • Une fois cuits, retirer les «Ti Puri» et les déposer sur du papier absorbant.

Zot Ti Puri inn pare, servi so ek enn bon ti cari. 
 

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