Recette | Basboussa aux Dattes

Ingrédients

• 200 g de semoule de blé - Blédor Gréo
• 100 g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux
• 100 g de sucre
• 100 g de yaourt nature
• 80 ml d'huile végétale
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 œufs
• 50 ml de lait

Pour le sirop

• 150 ml d'eau
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule.
• Mélanger la semoule, le sucre et la levure.
• Ajouter l'huile, le yaourt, les œufs, le lait et la vanille. Bien mélanger.
• Incorporer les morceaux de dattes.
• Verser dans le moule et lisser la surface.
• Cuire environ 30-35 min jusqu'à ce que la basboussa soit dorée.
• Pendant ce temps, faire chauffer l'eau et le sucre. Laisser frémir 5 min, puis ajouter le miel et l'eau de fleur d'oranger.
• Verser le sirop tiède sur la basboussa chaude et laisser absorber.
• Laisser refroidir avant de découper.