23 February 2024

Recette | Donuts fourrés

Category: Recettes

Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte :

  • 430g de farine Blédor Pâtissière
  • 7g de levure sèche active
  • 240 ml de lait tiède
  • 50g de sucre
  • 5g de sel
  • 60g de beurre ramolli
  • 2 œufs


Ingrédients pour la garniture et la friture :

  • Confiture ou pâte à tartiner (au choix)
  • Sucre en poudre pour saupoudrer
  • Huile végétale pour la friture


Préparation :

  • Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
  • Ajoutez le mélange de levure activée à la préparation et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main sur une surface légèrement farinée.
  • Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond.
  • Placez une petite cuillerée de confiture ou de pâte à tartiner au centre de la moitié des cercles. Recouvrez chaque cercle avec un autre cercle de pâte et scellez bien les bords.
  • Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. L'huile doit atteindre une température d'environ 180°C.
  • Faites frire les donuts fourrés pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Égouttez les donuts sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
  • Saupoudrez les donuts de sucre en poudre tout en étant encore chauds.

 

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