Recette | Poisson grillé et sauce au yaourt
IngrĂ©dients :Â
Pour la marinade :
- Citron vert
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 cuillÚre à café de moutarde
- 2 cuillÚres à soupe d'aneth hachée
- 2 cuillÚres à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillĂšre Ă soupe de fenouil en poudre
- 2 cuillÚres à soupe de persil haché
- Poivre
- Sel
Pour la sauce :
- 1 yaourt Yoplait sans sucre
Préparation :
- Préchauffer votre four en mode grill.
- Puis préparer la marinade.
- Dans un plat à gratin, verser l'huile d'olive et le jus des citrons, puis saupoudrer de ciboulette, de persil et d'aneth hachés. Mélanger afin que la marinade soit homogÚne.
- Disposer ensuite les daurades dans le plat et les laisser mariner 2 ou 3 h au réfrigérateur en tournant les filets au bout d'1 h 30. Penser à arroser les poissons de la marinade pour qu'ils en soient bien imbibés.
- Les égoutter et les inciser légÚrement le long du dos. Les saler et poivrer puis les arroser encore de marinade avant de les mettre à cuire.
- Les faire cuire au grill de votre four 7 min de chaque cÎté en les parsemant de fenouil.
- Préparer enfin la sauce en battant le yaourt avec 4 cuillÚres à soupe de marinade filtrée, 1 cuillÚre à café de moutarde ainsi que de la ciboulette et du persil haché à volonté.
- Rectifier l'assaisonnement, puis servir le poisson avec sa sauce.