15 July 2022

Recette | Poisson grillé et sauce au yaourt

Category: Recettes

Ingrédients : 

  • 2 daurades 

Pour la marinade :

  • Citron vert
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d'aneth hachĂ©e
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de ciboulette hachĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de fenouil en poudre
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de persil hachĂ©
  • Poivre
  • Sel

Pour la sauce :

  • 1 yaourt Yoplait sans sucre

Préparation :

  • PrĂ©chauffer votre four en mode grill.
  • Puis prĂ©parer la marinade.
  • Dans un plat Ă  gratin, verser l'huile d'olive et le jus des citrons, puis saupoudrer de ciboulette, de persil et d'aneth hachĂ©s. MĂ©langer afin que la marinade soit homogĂšne.
  • Disposer ensuite les daurades dans le plat et les laisser mariner 2 ou 3 h au rĂ©frigĂ©rateur en tournant les filets au bout d'1 h 30. Penser Ă  arroser les poissons de la marinade pour qu'ils en soient bien imbibĂ©s.
  • Les Ă©goutter et les inciser lĂ©gĂšrement le long du dos. Les saler et poivrer puis les arroser encore de marinade avant de les mettre Ă  cuire.
  • Les faire cuire au grill de votre four 7 min de chaque cĂŽtĂ© en les parsemant de fenouil.
  • PrĂ©parer enfin la sauce en battant le yaourt avec 4 cuillĂšres Ă  soupe de marinade filtrĂ©e, 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde ainsi que de la ciboulette et du persil hachĂ© Ă  volontĂ©.
  • Rectifier l'assaisonnement, puis servir le poisson avec sa sauce.

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