Recette | Poulet au yaourt

Ingrédients :

• Un poulet
• Deux-trois belles gousses d'ail
• Du thym, du laurier, du romarin
• Un yaourt greek Yoplait
• Du beurre ou de l'huile d'olive
• Pommes de terre pour l'accompagnement

Étapes : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Décoller le plus possible de peau du poulet en glissant les doigts entre la chair et la peau (cela lui permet d'être plus croustillante).
• Farcir la cavité avec le yaourt greek Yoplait, les gousses d'ail épluchées, du thym, du romarin et une feuille de laurier. Badigeonner tout le poulet d'huile d'olive (ou pas si vous utilisez du beurre) et l'assaisonner. 
• Le poser côté cuisse dans un plat à four. Si vous utilisez du beurre, en déposer des morceaux sur la partie du poulet qui est orientée vers le haut.
• Enfourner pour 25 minutes. Sortir le poulet et le mettre sur l'autre cuisse. L'arroser avec le jus de cuisson s'il en a déjà fait, sinon badigeonner au pinceau avec un soupçon d'huile d'olive. Laisser cuire 20 minutes.
• Sortir à nouveau le poulet du four et le mettre sur le dos en bien l'arrosant de jus de cuisson, qu'il doit avoir produit à ce stade (incliner un peu le poulet pour faire sortir le jus de la cavité). Laisser à nouveau cuire 20 minutes.
• Le poulet est cuit, il est maintenant important de le laisser reposer dans le four éteint, porte entrouverte, pendant au moins 10 minutes. Toujours pour une viande bien moelleuse.