Recette | Poulet BBQ chantecler
Pour le poulet :
- 4 morceaux de cuisses de poulet Chantecler (avec la peau)
- 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- Un bouquet de feuilles de thym finement hachées
- 2 branches de feuilles de romarin (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de giroffle
- 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Poivre à goûter
- Sel au goût
Pour le brossage :
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'eau
Instructions :
- Lavez le poulet et séchez-le avec un torchon
- Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients ci-dessus (sauf les ingrédients pour badigeonner les cuisses de poulet)
- Réfrigérer toute la nuit
- Faites chauffer le gril et vaporisez un peu d'huile de cuisson pour que le poulet ne colle pas au gril
- Mélanger tous les ingrédients pour badigeonner le poulet dans un grand bol et bien mélanger
- Lorsque le gril est bien chauffé, mettez les cuisses de poulet sur le gril
- Après 10 minutes, brossez les cuisses de poulet et retournez de l'autre côté et brossez
- Vérifiez le poulet et à divers intervalles et continuez à tourner et à brosser le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit