Recette | Table de fête
Piments Farcis
Portion: 12 piments farcis
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Total: 25 minutes
Ingrédients
1 ½ tasse de lentilles Régal, égouttés
½ cuillère à café de piment en poudre
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d'oignon en poudre
Sel
Poivre
12 gros piments vert
Huile d’olive
Parmesan
Préparations
Préchauffer le four à 180C.
Dans un petit bol, mélanger les lentilles, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre.
Couper le centre des gros piments et nettoyer l'intérieur. Avec l’aide d’une cuillère, remplir les piments avec les lentilles. Placer les piments dans un moule qui va au four et arroser d'huile d’olive.
Cuire au four pendant 15 minutes ou plus si vous le souhaitez.
Retirer du four et saupoudrer de parmesan.
Servir chaud ou froid.
Taquitos
Portion: 5 taquitos
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Total: 20 minutes
Ingrédients
1 tasse d’haricots rouges, égouttés
2 cuillères à soupe de maïs
3 cuillères à soupe de poivron rouge, coupés en dés
½ cuillère à café de piment en poudre
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d'oignon en poudre
Sel
Poivre
5 tortillas
2 tasses de fromage râpés
Huile d’olive
2 pomme d’amour, coupés en dés
2 piments, coupés en rondelles
Mayonnaise
Préparation
Préchauffer le four à 180C.
Dans un petit bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre.
Étaler les tortillas et les couvrir de fromage ensuite le mélange d’haricots rouges.
Rouler les tortillas fermement et les placer dans un moule. Badigeonner les tortillas avec de l’huile d’olive.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Entre-temps, mélanger les pommes d’amour avec les piments. Assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec les taquitos et de la mayonnaise.
Hummus
Portion : 12 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Total: 5 minutes
Ingrédients
2 boîtes de pois chiches Régal, avec l'aqua faba
1 gousse d’ail, émincée
Le jus d’un citron
½ cuillère à café de piment rouge en poudre
½ cuillère à café de cumin en poudre
Sel
Poivre
Tahini, en option
Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur.
Mélanger jusqu'à ce que tous les pois chiches soient bien écrasés.
Mettre dans un bol hermétique, garder au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Bol Wonton
Portion: 12
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Total: 15 minutes
Ingrédients
1 tasse d’haricots rouges, égouttés
2 cuillères à soupe de maïs
3 cuillères à soupe de poivron rouge, coupés en dés
2 cuillères à soupe de jalapenos
½ cuillère à café de piment en poudre
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d'oignon en poudre
Sel
Poivre
Huile d’olive
12 feuilles de Wontons
Mayonnaise
Mini poivrons
Préparation
Préchauffer le four à 180C.
Dans un petit bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, les jalapenos, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre.
Graisser un moule de muffins avec de l’huile d’olive. Placer les wontons dans les moules. Remplir chaque wontons avec le mélange d’haricots rouges.
Avec l’aide d’un pinceau, graisser les bords des wontons.
Cuire au four pendant 10 minutes.
Servir avec la mayonnaise et les mini poivrons.