28 December 2021

Recette | Table de fête

  • Recettes | Régal mauritius

Category: Recettes

Piments Farcis 

Portion: 12 piments farcis 
Temps de préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 15 minutes 
Total: 25 minutes 

Ingrédients 

1 ½ tasse de lentilles Régal, égouttés
½ cuillère à café de piment en poudre 
½ cuillère à café d’ail en poudre 
½ cuillère à café d'oignon en poudre 
Sel 
Poivre 
12 gros piments vert 
Huile d’olive 
Parmesan 

Préparations 

Préchauffer le four à 180C. 
Dans un petit bol, mélanger les lentilles, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre. 
Couper le centre des gros piments et nettoyer l'intérieur. Avec l’aide d’une cuillère, remplir les piments avec les lentilles. Placer les piments dans un moule qui va au four et arroser d'huile d’olive. 
Cuire au four pendant 15 minutes ou plus si vous le souhaitez. 
Retirer du four et saupoudrer de parmesan. 
Servir chaud ou froid. 

Taquitos 

Portion: 5 taquitos 
Temps de préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 10 minutes 
Total: 20 minutes 

Ingrédients 

1 tasse d’haricots rouges, égouttés 
2 cuillères à soupe de maïs 
3 cuillères à soupe de poivron rouge, coupés en dés 
½ cuillère à café de piment en poudre 
½ cuillère à café d’ail en poudre 
½ cuillère à café d'oignon en poudre 
Sel 
Poivre 
5 tortillas 
2 tasses de fromage râpés 
Huile d’olive 
2 pomme d’amour, coupés en dés 
2 piments, coupés en rondelles
Mayonnaise 

Préparation 

Préchauffer le four à 180C. 
Dans un petit bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre. 
Étaler les tortillas et les couvrir de fromage ensuite le mélange d’haricots rouges. 
Rouler les tortillas fermement et les placer dans un moule. Badigeonner les tortillas avec de l’huile d’olive. 
Cuire au four pendant 10 minutes. 
Entre-temps, mélanger les pommes d’amour avec les piments. Assaisonner de sel et de poivre. 
Servir avec les taquitos et de la mayonnaise. 


Hummus 

Portion : 12 personnes 
Temps de préparation : 5 minutes 
Temps de cuisson : 0 minutes 
Total: 5 minutes 

Ingrédients 

2 boîtes de pois chiches Régal, avec l'aqua faba 
1 gousse d’ail, émincée 
Le jus d’un citron 
½ cuillère à café de piment rouge en poudre 
½ cuillère à café de cumin en poudre 
Sel 
Poivre 
Tahini, en option 

Préparation 

Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur. 
Mélanger jusqu'à ce que tous les pois chiches soient bien écrasés. 
Mettre dans un bol hermétique, garder au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. 

Bol Wonton 

Portion: 12 
Temps de préparation: 5 minutes 
Temps de cuisson: 10 minutes 
Total: 15 minutes 

Ingrédients 

1 tasse d’haricots rouges, égouttés 
2 cuillères à soupe de maïs 
3 cuillères à soupe de poivron rouge, coupés en dés 
2 cuillères à soupe de jalapenos 
½ cuillère à café de piment en poudre 
½ cuillère à café d’ail en poudre 
½ cuillère à café d'oignon en poudre 
Sel 
Poivre 
Huile d’olive 
12 feuilles de Wontons 
Mayonnaise 
Mini poivrons 

Préparation

Préchauffer le four à 180C. 
Dans un petit bol, mélanger les haricots, le maïs, le poivron, les jalapenos, la poudre de piment, l’ail, l’oignon et assaisonner avec le sel et le poivre. 
Graisser un moule de muffins avec de l’huile d’olive. Placer les wontons dans les moules. Remplir chaque wontons avec le mélange d’haricots rouges. 
Avec l’aide d’un pinceau, graisser les bords des wontons. 
Cuire au four pendant 10 minutes. 
Servir avec la mayonnaise et les mini poivrons.

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Ingrédients 

  • 300 g de crevettes
  • 6 bâtons de surimi
  • 1 ananas
  • 3 endives
  • 1 Yoplait nature
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de ketchup
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 pincée de piment
  • De l’aneth ciselé
  • Du sel et du poivre
     

Recette


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