Recette | Carrot cake

Ingrédients :

3 oeufs

175 g de farine Blédor multi-usages

200 g de carottes

100 g de cream cheese (ex : Philadelphia)

150 g de noix de pécan

200 g de sucre semoule

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile neutre

1 cuillerée à café de cannelle

½ cuillerée à café de muscade

1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°c (th 6).

- Eplucher plus hacher grossièrement les carottes ou les passer dans un mixeur.

- Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices.

- Casser grossièrement les noix de pécan.

- Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier. Faire mousser le mélange. 

- Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Ajouter l’huile.

- En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.

- Beurrer un moule. Verser la préparation dans le moule.

- Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec).

 

Le glaçage :

- Fouetter le cream cheese avec le sucre glace.

- Tapisser le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud).

- Déguster votre carrot cake !