Foodies nous parle d'aquaponie

Créer une symbiose entre les plantes, les micro-organismes bénéfiques et les poissons. C’est le principe de l’aquaponie. Cette technique est développée à Maurice par Cédric Fayolle, directeur d’Aquaponics Mauritius.

Les poissons à travers leur respiration et les excréments produisent de l’ammoniaque que des bactéries transforment en nitrate, source de nutriments pour les plantes. Les plantes cultivées sur un support composé de billes d'argile se nourrissent de l’eau qui vient d’un circuit fermé provenant d'aquarium où sont élevés les poissons. Pour atteindre ces conditions favorables, un bassin, un filtre, un décanteur, un clarificateur et des « grow beds », doivent être installés.

« Grâce à cette technique, nous pouvons tout cultiver en terme de légumes et de fruits. Nous allons plutôt vers des arbres fruitiers nains tandis que pour certains légumes tels que la pomme de terre, le système doit être modifié pour permettre leur croissance », explique Cédric Fayolle.

Un système d’aquaponie, qui peut prendre entre 2 semaines à 3 mois avant d’être fonctionnel en raison de la taille du système, est très fertile. À titre d’exemple, une laitue prend entre 45 et 55 jours pour arriver à maturité, en hydroponie elle met 30/35 jours et avec l’aquaponie, il suffit de 18 à 22 jours pour qu’elle soit prête. [Lire la suite sur Foodies.mu]