La bataille contre le gaspillage est lancée

120 représentants d'hôtels et entrepreneurs sesont réunis la semaine dernière au LUX* Le Morne pour la première édition du "Zero Food Waste Forum" dédié aux hôtels de Maurice.

Le but? Prendre conscience de l'impact du gaspillage alimentaire et mettre en lumière les moyens d'utiliser plus judicieusement les surplus alimentaires. A Maurice, la start up sociale FoodWise a pour objectif de servir 10 000 repas par mois fin 2019 grâce à la nourriture en surplus récupérée des hôtels, supermarchés et restaurants, et acheminée par Panagora.