Tendance food de 2019, les Racines

Selon le cabinet de tendances, Sterling Rice Group, les racines feront leur come-back dans les assiettes. A Maurice, nous connaissons déjà très bien le manioc, l'igname (cambar) ou la patate douce.

Raison de plus pour les accomoder à toutes les sauces et revisiter les préparations culinaires. Les racines sont à la fois saines et rassasiantes, en plus d'être gourmandes. En purées, chips, veloutés et même en desserts, elles risquent de nous étonner en 2019.

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