Recette | Gratin dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre

- 40 g de beurre

- 40 g de farine Blédor Multi-usages

- 50 cl de lait

- 100 g de fromage emmental râpé

- Sel

- Poivre

- Muscade
 

Préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles. Faites les cuire 10 min dans votre cocotte-minute.
2. Faites la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Dans une casserole, portez à ébullition le lait. Versez le lait sur le roux et fouettez. Mélangez quelques minutes sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la noix de muscade.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Déposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin beurré, recouvrez-les de béchamel et parsemez d'emmental râpé.
5. Enfournez pendant 20 minutes. Servez votre gratin dauphinois bien chaud avec une salade verte.