Recette | Halim poul
Enn bon ti halim poul pou resof lekor, pa rantre la ?
Ingrédients
- 1 kg de poulet Chantecler désossé (coupé en morceaux)
- 1 cup de pois jaunes (dhal Ti Pois)
- 1 cup de Chana Dal (dhal Gram)
- 1 cup de lentilles noires (lentilles noires)
- 1 cup de lentilles rouges (lentilles rouge)
- 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre
- 1 kg d'oignons (tranchés et frits)
- 2 oignons supplémentaires
- 1 gousse d’ail, du sel et de l’huile
- 4 cuillères à soupe de blé concassé
- coriandre hachée et feuilles de menthe
- ciboulettes hachés (à garnir)
- 4 cuillères à soupe d'épices Haleem
Préparation
- Mélangez le dhal et les lentilles et lavez-les.
- Faites cuire les grains dans une cocote-minute à feu moyen pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau et du sel.
- Après les 20 minutes, retirez-les du feu et mettre de côté.
- Mélangez 2 oignons et l'ail avec un peu d'eau.
- Mélangez les épices d’haleem avec 1 tasse d'eau.
- Faites mariner le poulet avec 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre et saler au goût.
- Ensuite, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le poulet. Remuer pendant 5 minutes.
- Ajoutez le mélange d'épices et 1 tasse d'eau.
- Ajoutez la pâte d'oignon et d'ail.
- Versez le dhal et les lentilles dans la casserole (ajouter de l'eau si nécessaire).
- Ajoutez du blé concassé trempé et une poignée d'oignons frits.
- Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, de la menthe et du sel et laissez cuire 15 minutes.
- N’oubliez pas de garnir d'oignons frits et de reste de coriandre et de menthe.
Bon appétit !