19 May 2022

Recette | Halim poul

Category: Recettes

Enn bon ti halim poul pou resof lekor, pa rantre la ?

Recette de haleem au poulet

 

Ingrédients

  • 1 kg de poulet Chantecler désossé (coupé en morceaux)
  • 1 cup de pois jaunes (dhal Ti Pois)
  • 1 cup de Chana Dal (dhal Gram)
  • 1 cup de lentilles noires (lentilles noires)
  • 1 cup de lentilles rouges (lentilles rouge)
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre
  • 1 kg d'oignons (tranchés et frits)
  • 2 oignons supplémentaires
  • 1 gousse d’ail, du sel et de l’huile
  • 4 cuillères à soupe de blé concassé
  • coriandre hachée et feuilles de menthe
  • ciboulettes hachés (à garnir)
  • 4 cuillères à soupe d'épices Haleem
     

Préparation

  • Mélangez le dhal et les lentilles et lavez-les.
  • Faites cuire les grains dans une cocote-minute à feu moyen pendant 20 minutes en ajoutant de l'eau et du sel.
  • Après les 20 minutes,  retirez-les du feu et mettre de côté.
  • Mélangez 2 oignons et l'ail avec un peu d'eau.
  • Mélangez les épices d’haleem avec 1 tasse d'eau.
  • Faites mariner le poulet avec 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre et saler au goût.
  • Ensuite, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajouter le poulet. Remuer pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le mélange d'épices et 1 tasse d'eau.
  • Ajoutez la pâte d'oignon et d'ail.
  • Versez le dhal et les lentilles dans la casserole (ajouter de l'eau si nécessaire).
  • Ajoutez du blé concassé trempé et une poignée d'oignons frits.
  • Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, de la menthe et du sel et laissez cuire 15 minutes.
  • N’oubliez pas de garnir d'oignons frits et de reste de coriandre et de menthe.

Bon appétit !

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