24 June 2019

Séminaire sur le Foodwaste

  • conference

Category: Sustainability

On s'engage

Le ‘Food Loss and Food Waste Reduction & Recovery Initiative’ de février 2018 à juin 2019 avait pour but ultime de sensibiliser le public au gaspillage alimentaire. Cette conférence a permis à la Faculté d’illustrer les différentes actions entreprises depuis février 2018.

A Maurice le gaspillage alimentaire ne cesse d'augmenter…mais ceci est un phénomène mondial. En effet, un tiers de ce que nous consommons est gaspillé ! La population consomme et jette de manière excessive et insensée.

Les études entreprises par les étudiants de l’université ont démontré plusieurs aspects contribuant au gaspillage alimentaire. Foodies vous partage quelques points :   

  1. Une des causes du gaspillage alimentaire provient du fait que les consommateurs ont tendance à ne pas acheter les fruits et légumes sous-optimaux (les fruits et légumes « moches », qui diffèrent des fruits et légumes optimaux de par leur taille, apparence ou couleur). Ils estiment que ces produits sont de mauvaise qualité. Or, ces mêmes produits ont presque les mêmes valeurs nutritionnelles que les optimaux (fruits et légumes qui ont une bonne apparence, couleur et taille) !! 

    A Maurice, 20.8% du gaspillage de légumes à feuilles (laitues etc.) provient des ‘wet markets’ (bazar).  
     
  2. Un autre point, est qu’il y a une mauvaise interprétation des consommateurs sur l’étiquetage des produits alimentaires (Date limite de consommation & date limite d’utilisation optimale) ; provoquant ainsi une confusion auprès des consommateurs et les poussant au gaspillage.
     
  3. Le manque de planification des repas  et le fait d’acheter plus qu’on en a besoin accentuent le gaspillage alimentaire.

 

Photo by ICSA from Pexels

Latest News

28 March 2024

Recette | Hot Cross Buns

Moelleux, sucrés et gourmands! Faites vos Hot Cross Buns pour votre brunch.


25 March 2024

Ligue Sportive Eclosia | News de nos champions

C'est reparti pour la ligue. Découvrez les résultats de nos panagoriens pour le tournoi 'Indoor Games' et le billard.


11 March 2024

Entretien | L'IA au service de la créativité

L'équipe communication de Panagora a exprimé sa créativité à l’occasion de l’indépendance en utilisant l'IA.

Pour manger mieux !

Chaque semaine, Foodies tente de répondre aux questions que tout le monde se pose sur ce qu'il y a dans nos assiettes. Suivez nous !

LIRE PLUS
Foodies_mag