20 October 2022

Recette Divali | Gulab Jamun

Category: Recettes

HELO

Ingrédients (3 personnes):

Pour la pâte : 

  • 1/2 boite lait condensé sucré
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 2 pincées de bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café de ghee ramolli (beurre clarifié)


Pour le sirop:

  • 1 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1/2 bâtonnet de cannelle
  • 2 graines de cardamone
  • Huile de friture,
  • 1 cuillère à café de ghee

 

Préparation:

  • Portez l'eau, le sucre et les épices à ébullition. Réserver.
  • Dans un saladier, mélangez farine - lait en poudre - bicarbonate - ghee - lait condensé, pour former une pâte.
  • Façonnez des petits boudins (5-6m de longueur, 2m de largeur. Les boudins gonfleront légèrement pendant la friture).
  • Faites chauffer l'huile avec le ghee sur feu doux.
  • Filtrez le sirop dans un bol.
  • Faites frire les gulab jamuns en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Plongez aussitôt les gulab jamuns dans le sirop pendant 5-7 secondes et déposez les sur une assiette.
  • Laissez refroidir avant de déguster*.
Astuce*: Attendez le lendemain pour les déguster, ils n'en seront que meilleurs!

 

Sources: Les foodies.com

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