Recette Ramadan | Basboussa

Durée totale :  50 minutes
1 heure de refroidissement (recommandé)
Difficulté : Facile
Pour 10 personnes

Ingrédients :
200 gr de semoule fine
100gr de sucre
100gr de noix de coco râpée
150gr de lait
100gr de beurre

Amandes (facultatif, pour la décoration. Il est important cependant qu'il s'agisse d'amandes entières émondées ou d'amandes émondées effilées)
 

Pour le sirop :
2 tasses d'eau + 2 tasses de sucre + 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

*Dans ce cas, une tasse = un gobelet (environ 300-400 ml). Remplissez simplement les tasses avec les ingrédients, pas besoin de peser ou d'utiliser des tasses à mesurer appropriées pour le sirop.

 

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200C. Faire fondre le lait et le beurre ensemble. Dans un bol, mélanger la semoule fine, le sucre et la noix de coco râpée. Ajouter ensuite le lait et le beurre sur les ingrédients secs - bien mélanger.

ÉTAPE 2
Verser le mélange dans un moule à cake, garnir d'amandes et enfourner pour 30 minutes. Vérifiez si c'est prêt - il devrait former une belle croûte dorée. Si nécessaire, prolongez le temps de cuisson de 10 minutes.

ÉTAPE 3
Pendant que la basboussa est au four, préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre ensemble à feu vif. Quand il commence à bouillir laissez encore pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça devienne un sirop épais. A la fin, ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mettre de côté.

ÉTAPE 4
Une fois la basboussa cuite et sortie du four, verser aussitôt le sirop délicatement et lentement dessus. Laisser refroidir pendant au moins une heure - sinon ce sera trop difficile de le trancher correctement.

Source:https://www.bbcgoodfood.com/user/508463/recipe/basboussa